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Une robe pâle aux éclats dorés réhaussée par quelques reflets verts. Un nez expressif mêlant l’abricot, le tilleul, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Une bouche complexe et aromatique, agrémentée d’une pointe d’exotisme, sur la mangue. L’équilibre est tout en fraicheur !
La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.
Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.
La fermentation se fait à basse température (15-18°C) pour exalter le fruit et la fraicheur. Elevage sur lies pendant 3 mois, en cuve béton, avec bâtonnage régulier.
| Millésime | 2022 |
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| Mets & Vins |
