Une robe pâle aux éclats dorés réhaussée par quelques reflets verts. Un nez expressif mêlant l’abricot, le tilleul, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Une bouche complexe et aromatique, agrémentée d’une pointe d’exotisme sur la mangue. L’équilibre est tout en fraicheur !
Situé sur la commune de Bellegarde, au coeur de la Camargue, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.
La fermentation se fait à basse température (15-18°C) pour exalter le fruit et la fraicheur. Elevage sur lies pendant 3 mois, en cuve béton, avec bâtonnage régulier.
50% Viognier, 50% Roussanne
En accompagnement de vos plateaux de fruits de mer, de vos poissons à la plancha et de vos apéritifs d’été.
Servir entre 11 et 14°C.
